Mardi 30 août 2011
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13:11
Attention
!!!
Nouvelle rubrique qui
fleure bon les Cigales,
le Pastaga, le Soleil et
le Mimosa !!!
Nous avons enfin inauguré notre
petit four à pain !!!
Et en bons niçois qui se
respectent nous y avons
fait cuire notre première fournée
de Socca !!!
"So... quoi ?!! Késako, la Socca ?!?"
Déjà si tu te poses la question... c'est que t'es pas Niçois
!!!
Aloura te prends pas le teston, calme la bouffaïsse
qui
vient en toi et va ficanaser en cliquant sur l'image
là...
Tu arriveras ainsi sur le site du restaurant qui
propose
"LA" meilleure Socca de Nice et du monde entier "Chez
Pipo" !!!
Tu y apprendras plein de bonnes choses et un peu de son
histoire...
(En clair... ça te rendras un peu moins niocou
!!!)
En attendant on remercie grandement Néné & Aline
ainsi que
Muriel & Pierre pour la plaque et la farine de pois chiche
et aussi
Franck & Annie d'avoir partagé ce bon moment de
convivialité Nissarde !!!
Désormais aux Vaquans on
pourra aussi dire
"Aquì, si manga la Socca !!!"
Issa Nissa !!!
Pour ne pas être en reste... on vous file la recette :
Ingrédients (pour 2 plaques de 50 cm de diamètre)
250 g de farine de pois chiches
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
50 cl d'eau
Préparation
Mettre l'eau froide dans une marmite.
Y mélanger au fouet la farine de pois
chiches,
l'huile et une cuillère à café de sel fin.
Battre jusqu'à ce que le mélange soit
lisse.
Verser 2 à 3 mm de pâte sur une plaque spéciale en cuivre
légèrement huilée et cuire dans un four à bois très chaud.
Quand la surface de la socca est bien dorée,
couper en petits carrés et bien poivrer !!!
