Gites les Vaquans - Gites Motards en Aveyron entre Najac et La Fouillade

Limoncello à gogo !!!

Limoncello à gogo !!!
La Reine du Limoncello c'est Mamie Cagette !!! (Photo @Olive)

La Reine du Limoncello c'est Mamie Cagette !!! (Photo @Olive)

Et voilà !!! La cuvée 2016 est en route...

Vous trouverez ci-dessous la recette de base...

Comme il y a autant de façon de le faire que de citron sur un arbre,

à vous de varier les plaisirs et de faire vos propres mélanges !!!

On rappelle que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé...

Alors avec modération, s'il vous plaît !!! Lol !!!

 

Ingrédients

 

1 litre d'alcool à 90°

15 citrons (non traités)

700 grammes de sucre

1 litre d'eau

 

Préparation

 

Verser le litre d'alcool à 90° dans un bocal hermétique.

A l'aide d'un économe prélever les zestes des citrons préalablement lavés

(en veillant à ne pas prendre le blanc qui donne de l'amertume)

et les mettre au fur et à mesure dans l'alcool.

 

Placer le bocal dans un endroit sombre et frais, laisser macérer

pendant 20 jours et remuer le mélange chaque jour.

 

Après 20 jours, filtrer la décoction à base de citron.

 

Faire un sirop de sucre à feu doux avec le sucre et l'eau.

 

Une fois le sirop de sucre froid, le mélanger avec la décoction de citron.

 

Mettre la solution obtenue dans des bouteilles hermétiques et les

conserver dans un endroit frais, ou au congélateur pour consommer glacé.

 

PS : Spéciale dédicace à Christophe du Voxan Club : "C'est prêt !!!" ^^

Et pour ceux qui n'aiment pas le citron, ne vous inquiétez pas...

On a de quoi faire...

Pour tous les goûts et de toutes les couleurs !!!

Pour tous les goûts et de toutes les couleurs !!!

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