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Bienvenue !!!

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Bonjour et bienvenue sur le site des Gites les Vaquans !!!

 

 

Cécile et Yves vous invitent, à travers cet espace, à découvrir leur petit coin de paradis qui sera bientôt un peu le vôtre. En effet, ces derniers ont ouvert le 1er Juillet 2008 de magnifiques gîtes où ils seront ravis de vous accueillir !!!

 

Nous écrire...

 

les-vaquans@hotmail.fr

 

Rejoignez-nous !!!

 

Nos filles !!!

 

Olive

La Galerie d'Olivia

 

Betty

Le Book de Bettina

Nos ruches !!!

5 mai 2017 5 05 /05 /mai /2017 16:00

Le garage de Germain a enfin une jolie porte !!!

Avec Pierre et Béatrice nous avons fêté ça

autour d'une bonne Socca !!!

 

 

Les Purs Sangs dans les starting-blocks !!!
Les Purs Sangs dans les starting-blocks !!!
Les Purs Sangs dans les starting-blocks !!!

Les Purs Sangs dans les starting-blocks !!!

 

Socca Party !!!
Socca Party !!!
Socca Party !!!
Socca Party !!!
Socca Party !!!

Socca Party !!!

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Publié par Gites les Vaquans - dans Nissart per tougiou !!!
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15 juillet 2016 5 15 /07 /juillet /2016 18:00

Pas de mots... heureux de savoir nos proches sains et saufs...

Pas de mots... heureux de savoir nos proches sains et saufs...

84 victimes... 42 000 personnes... 1 minute de silence...

- Hyphen Hyphen au Festival des Vieilles Charrues "Qui ne saute pas n'est pas Niçois !" -

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21 janvier 2016 4 21 /01 /janvier /2016 08:00

La baièta Madame Rata !!!

Journada moundiala dei calin... Aloura manda !!!

Vous aussi suivez les aventures de Madame Rata !!!

Sur Facebook...

et You Tube !!!

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3 décembre 2015 4 03 /12 /décembre /2015 13:56

 

 

 

Histoire de finir la journée en beauté !!!

Un magnifique coucher de soleil sur la Baie des Anges !!!

 - 28 Novembre 2015 : Magnifique coucher de soleil sur Nice et ses environs -
 - 28 Novembre 2015 : Magnifique coucher de soleil sur Nice et ses environs -
 - 28 Novembre 2015 : Magnifique coucher de soleil sur Nice et ses environs -
 - 28 Novembre 2015 : Magnifique coucher de soleil sur Nice et ses environs -
 - 28 Novembre 2015 : Magnifique coucher de soleil sur Nice et ses environs -
 - 28 Novembre 2015 : Magnifique coucher de soleil sur Nice et ses environs -
 - 28 Novembre 2015 : Magnifique coucher de soleil sur Nice et ses environs -
 - 28 Novembre 2015 : Magnifique coucher de soleil sur Nice et ses environs -
 - 28 Novembre 2015 : Magnifique coucher de soleil sur Nice et ses environs -
 - 28 Novembre 2015 : Magnifique coucher de soleil sur Nice et ses environs -
 - 28 Novembre 2015 : Magnifique coucher de soleil sur Nice et ses environs -
 - 28 Novembre 2015 : Magnifique coucher de soleil sur Nice et ses environs -
 - 28 Novembre 2015 : Magnifique coucher de soleil sur Nice et ses environs -
 - 28 Novembre 2015 : Magnifique coucher de soleil sur Nice et ses environs -
 - 28 Novembre 2015 : Magnifique coucher de soleil sur Nice et ses environs -

- 28 Novembre 2015 : Magnifique coucher de soleil sur Nice et ses environs -

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21 juillet 2015 2 21 /07 /juillet /2015 13:22
Une pensée pour Jules et sa famille...
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29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 15:01

EMBLEME NISSA VILLE DE NICE VS EMBLEME RUSSIAN

 

L'équipe de Snowboard de Russie s'est préparée

aux Jeux Olympiques d'hiver de Sochi

de 2014 en Aveyron !!!

 

SOCHI 2014 LOGO WINTER OLYMPIC GAMES

 Pour plus d'infos, cliquez sur les logos...

SOCHI 2014 SNOWBOARD

 

Nous avons eu la chance  de

les accueillir aux Gites les Vaquans !!!

 

Mai 2013 Snowboard Russian Team Aveyron Gites Les Vaquans 0

Mai 2013 Snowboard Russian Team Aveyron Gites Les -copie-1

Pour plus de photos, cliquez sur la photo ci-dessus

 

En attendant de voir leurs exploits en direct...

l'équipe de réserve s'entraine !!!

 

Mai 2013 Snowboard Russian Team Aveyron Gites Les Vaquans 0

Mai 2013 Snowboard Russian Team Aveyron Gites Les -copie-1

Mai 2013 Snowboard Russian Team Aveyron Gites Les -copie-2

Photos : Olivia Quaglia

 

D'autres photos ICI !!!

 

SLAVA ROSSII !!!

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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 16:54

EMBLEME NISSA VILLE DE NICE

 

Souvenez-vous, l'an dernier...

Nous vous parlions du Carnaval de Nice...

Le Roi est mort... Vive le Roi !!!  


Cette année, nous vous invitons à faire un petit tour du côté de

Menton pour la 80ème édition de la "Fête du Citron"

 

Fevrier 2013 Menton Fete du Citron Bandeau Affiche

  Pour plus d'informations sur la manifestation cliquez sur le bandeau


Fevrier 2013 Menton Fete du Citron Exposition 02


Fevrier 2013 Menton Fete du Citron Exposition 01


  Pour continuer sur cette petite note acidulée...

Nous sommes heureux de vous annoncer que :

 

Le limoncello nouveau est arrivé !!!

 

Fevrier 2013 Menton Fete du Citron Limoncello 04

Un grand merci à Eric, Françoise et Lilian !!!

 
Grâce à eux, bientôt, vous pourrez déguster (avec modération)

du Limoncello traditionnel, à la crème et même au basilic !!!

Un petit vent de folie est passé aux Vaquans...

 

Alors on vous attend !!!


Fevrier 2013 Menton Fete du Citron Limoncello 01


Fevrier 2013 Menton Fete du Citron Limoncello 03

 

Fevrier 2013 Menton Fete du Citron Limoncello 02

 

Nous voulions également en profiter pour remercier

les petits amoureux de la St Valentin d'être passés...

 

Nous leur souhaitons plein de bonheur !!!

Et leur disons : à l'année prochaine pour de nouvelles surprises !!!

 

Fevrier 2013 Saint Valentin Gites les Vaquans Aveyron 03

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14 août 2012 2 14 /08 /août /2012 13:54

EMBLEME NISSA VILLE DE NICE

 

Vive l'été !!! Le soleil !!!

Les tomates et les courgettes !!!

 

Beignets de courgettes de Nice du jardin Gites les Vaquans

 

Beignets de courgettes de Nice

 
Pour la pâte à frire

2 œufs (séparez le blanc des jaunes)

150 gr de maïzena / 100 gr de farine

1 petite cuillère de levure chimique

 10 cl d'eau / de l'huile d'olive

Graines de fenouil et d'anis

Sel, poivre, ail, persil...

 

   

Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, le sel et la levure.

Faire un puits; y mettre une petite rasade d'huile d'olive et les jaunes d'œufs.

Bien mélanger, en rajoutant l'eau au fur et à mesure.

La pâte doit être consistante, un peu épaisse et sans grumeaux.

 

Laisser reposer 1 à 2 h.

 

Dans un grand bol, battre les blancs avec une pincée de sel.

Incorporez les blancs délicatement à la pâte.

Rajouter quelques graines de fenouil et d'anis,

l'ail, le persil hachés très fin et le poivre.

 

Bien mélanger.
 
Couper les courgettes en petits bâtonnets.

Les tremper dans la pâte et les faire frire des 2 côtés

dans de l'huile ordinaire bien chaude.

 

Attention aux risques de brûlures !

 

Essorer sur un papier absorbant

Saler légèrement et servir bien chaud

avec quelques tranches de citron.

 

Nota

Les courgettes de Nice ont une chair plus ferme, sans graines et sans eau.

Sinon, des courgettes normales font aussi l'affaire.

On peut utiliser des oignons et des aubergines.



Petit plus, si vous avez des Fleurs de courgettes

Oter la corolle verte autour de la fleur et raccourcir la tige centrale à 1 cm...

Plus pratique pour la tremper dans la pâte sans se salir les mains !

 

Un vrai régal !!!

  

Conserves sauce tomates basilic Gites les Vaquans Aout 2012

 

Sauce Tomate-Basilic en conserve

 

Matériel

Bocaux de 1l à large ouverture bien propres

Rondelles en caoutchouc neuve

Faitout un peu haut ou stérilisateur

Casserole large ou bassine à confiture

Faitout à fond épais


Ingrédients

3kg de tomates bien mures du jardin

2 cuillères à soupe de sel

2 gousses d'ail

1 à 2 oignons

Huile d'olive

 1 bouquet garni : thym, laurier...

Quelques graines de fenouil

Une pointe de piment de Cayenne

Un petit bouquet de basilic frais

Muscade et poivre

 
Rincer les tomates et les faire blanchir quelques secondes

dans de l'eau salée bouillante dans la grande bassine.

Quand la peau se fend, les égoutter et retirer délicatement la peau.

  

Attention aux risques de brûlures !

 

Presser légèrement pour évacuer les pépins.

Dans le faitout à fond épais, faire fondre à feu doux les

oignons émincés et l'ail écrasé avec l'huile d'olive.

 

Entre temps hacher les tomates en petits morceaux en récupérant le jus.

On peut le passer au tamis pour enlever les graines.

Les mettre avec les oignons cuits.

 

Rajouter les épices et les herbes.

Laisser mijoter 30mm environ à feux doux.

 

Vérifier l'assaisonnement.

 

En fin de cuisson, retirer le bouquet garni.

 

Hors feu, mouliner ou ciseler finement le bouquet de basilic et la dernière gousse d'ail.

Bien mélanger et mettre immédiatement la sauce dans les bocaux.

 

Les mettre à stériliser en les recouvrant d'eau pendant 30/40mm.

 Laisser les bocaux complètement refroidir avant de les sortir du stérilisateur.

Les laver; vérifier la fermeture et étiqueter.

 

Bonne dégustation !

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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 14:10

EMBLEME NISSA VILLE DE NICE 

Petit clin d'œil au Carnaval de Nice qui vient de se terminer...

Le "Roi du Sport" est mort... Vive le "Roi des Cinq Continents" !!! 

 

Carnaval Nice Roi du Sport 2012 Mascotte

  

Notre fille Bettina nous a envoyé quelques photos du Corso Illuminé...

Et voici notre char préféré !!! (Plutôt facile à deviner )

    Carnaval Nice Roi du Sport 2012 Moto

 

Nous avons également reçu quelques Ganses...

Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit de petites gourmandises que

l'on dévore par tradition au Mardi Gras et dont voici la recette... 

   

Ganses du Carnaval

(Li Gansa)


Ingrédients

 

8 œufs 

10 g de sel

1 kg de farine

200 g de sucre

200 g de beurre

1 sachet de levure chimique

4 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 

1 bassine à friture

Sucre glace

 

Préparation

 

Tamisez la farine sur un plan de travail ou dans un saladier.

Mélangez-la avec le sel, la levure, le sucre et faites un puit.

 

Au centre du puit, mettez le beurre coupé en dés, les œufs

entiers, la fleur d’oranger puis travaillez du bout des

doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme.

 

Roulez en boule, couvrez d’un torchon et laissez reposer 1 heure.

 

Farinez le plan de travail et coupez votre boule en quatre.

  Étalez au rouleau chaque quart.

 

Découpez ensuite des bandes d'environ 4 centimètres.

Recoupez chaque bandelette en losanges.

Fendez chaque losange au milieu pour y passer une des pointes.

  Préparez ainsi toutes les ganses.

 

Carnaval Nice Betty Ganses 

Faites chauffer l’huile de friture.

Cuisez les ganses en pleine huile.

Retirez-les avant qu’elles ne brunissent avec une écumoire.

Égouttez-les sur un papier absorbant.

 

Saupoudrez de sucre glace et dégustez !!! 

 

Huuuuuuuum !!!

À consommer sans modération !!!

 

NB : si vous ne les dévorrez pas toutes,

vous pouvez les conserver dans une boîte en fer...

 

Carnaval Nice Roi du Sport 2012 Mimosa

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30 août 2011 2 30 /08 /août /2011 13:11

Attention !!!

Nouvelle rubrique qui fleure bon les Cigales,

le Pastaga, le Soleil et le Mimosa !!!

  

EMBLEME NISSA VILLE DE NICE

 

Nous avons enfin inauguré notre petit four à pain !!!

Et en bons niçois qui se respectent nous y avons

fait cuire notre première fournée de Socca !!!

  

"So... quoi ?!! Késako, la Socca ?!?"

Déjà si tu te poses la question... c'est que t'es pas Niçois !!!

Aloura te prends pas le teston, calme la bouffaïsse qui

vient en toi et va ficanaser en cliquant sur l'image là...

 

MARCHANDE DE SOCCA VIEILLE CARTE POSTALE NICE

 

Tu arriveras ainsi sur le site du restaurant qui propose

"LA" meilleure Socca de Nice et du monde entier "Chez Pipo" !!!

 Tu y apprendras plein de bonnes choses et un peu de son histoire...

(En clair... ça te rendras un peu moins niocou !!!)

 

En attendant on remercie grandement Néné & Aline ainsi que

Muriel & Pierre pour la plaque et la farine de pois chiche et aussi

Franck & Annie d'avoir partagé ce bon moment de convivialité Nissarde !!!

 

01 Gites Motards Aveyron Najac La Fouillade Four a Pain Soc

02 Gites Motards Aveyron Najac La Fouillade Four a Pain Soc

03 Gites Motards Aveyron Najac La Fouillade Four a Pain Soc

04 Gites Motards Aveyron Najac La Fouillade Four a Pain Soc

 

Désormais aux Vaquans on pourra aussi dire

"Aquì, si manga la Socca !!!"

 

Issa Nissa !!!

 

  

 

Pour ne pas être en reste... on vous file la recette :

 

Ingrédients (pour 2 plaques de 50 cm de diamètre)

 

250 g de farine de pois chiches

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre 

50 cl d'eau

    

Préparation

   
Mettre l'eau froide dans une marmite.

 

Y mélanger au fouet la farine de pois chiches,

 l'huile et une cuillère à café de sel fin.

 

Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

 

Verser 2 à 3 mm de pâte sur une plaque spéciale en cuivre

légèrement huilée et cuire dans un four à bois très chaud.

 

Quand la surface de la socca est bien dorée,

couper en petits carrés et bien poivrer !!!

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