30 Août 2011
Attention !!!
Nouvelle rubrique qui fleure bon les Cigales,
le Pastaga, le Soleil et le Mimosa !!!
Nous avons enfin inauguré notre petit four à pain !!!
Et en bons niçois qui se respectent nous y avons
fait cuire notre première fournée de Socca !!!
"So... quoi ?!! Késako, la Socca ?!?"
Déjà si tu te poses la question... c'est que t'es pas Niçois !!!
Aloura te prends pas le teston, calme la bouffaïsse qui
vient en toi et va ficanaser en cliquant sur l'image là...
Tu arriveras ainsi sur le site du restaurant qui propose
"LA" meilleure Socca de Nice et du monde entier "Chez Pipo" !!!
Tu y apprendras plein de bonnes choses et un peu de son histoire...
(En clair... ça te rendras un peu moins niocou !!!)
En attendant on remercie grandement Néné & Aline ainsi que
Muriel & Pierre pour la plaque et la farine de pois chiche et aussi
Franck & Annie d'avoir partagé ce bon moment de convivialité Nissarde !!!
Désormais aux Vaquans on pourra aussi dire
"Aquì, si manga la Socca !!!"
Issa Nissa !!!
Pour ne pas être en reste... on vous file la recette :
Ingrédients (pour 2 plaques de 50 cm de diamètre)
250 g de farine de pois chiches
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
50 cl d'eau
Préparation
Mettre l'eau froide dans une marmite.
Y mélanger au fouet la farine de pois chiches,
l'huile et une cuillère à café de sel fin.
Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Verser 2 à 3 mm de pâte sur une plaque spéciale en cuivre
légèrement huilée et cuire dans un four à bois très chaud.
Quand la surface de la socca est bien dorée,
couper en petits carrés et bien poivrer !!!
