16 Septembre 2012
Recette du jus de raisin
Ingédients
Du raisin noir ou blanc, bien mûr et non traité
Ustensiles
Bouteilles en verre avec bouchons à clips ou à vis
1 stérilisateur ou un faitout assez haut pour pouvoir recouvrir d'eau les bouteilles
Laver le raisin, l'égrener et le mettre dans une bassine à confiture avec très peu d'eau
Le faire bouillir 10/15 mm jusqu'à ce que les grains de raisin éclatent
Passer au presse-purée grille fine
Mettre le jus obtenu dans la bassine en le filtrant d'abord dans un tamis
Porter à ébullition 1 mm
Remplir les bouteilles et fermer aussitôt
Stériliser 30mm à ébullition et laisser refroidir avant de retirer les bouteilles
Vérifier la fermeture
Stocker le jus de raisin dans un endroit frais
Se conserve 1 mois environ et se boit rapidement après ouverture
Ce jus de raisin délicieux, entièrement pur jus, fera le bonheur des petits et des grands !
Et pour complêter le petit déjeuner...
Venez déguster nos confitures !!!
Ce mois ci : Prunes & Figues
